ENRÍQUEZ ESTRELLA, M.; CORNELIO LOPEZ, R.; ALBERTO UVIDIA, H. Índice de calidad de la harina de trigo de tres variedades (Cotacachi, Zhalao y Cojitambo) y su efecto en la comercialización: Quality of wheat flour of 3 varieties (Cotacachi, Zhalao and Cojitambo) processed in Canton Pastaza. ECA Sinergia, [S. l.], v. 13, n. 2, p. 7–16, 2022. DOI: 10.33936/eca_sinergia.v13i2.3378. Disponível em: https://revistas.utm.edu.ec/index.php/ECASinergia/article/view/3378. Acesso em: 29 oct. 2025.