Enríquez Estrella M, Cornelio Lopez R, Alberto Uvidia H. Índice de calidad de la harina de trigo de tres variedades (Cotacachi, Zhalao y Cojitambo) y su efecto en la comercialización: Quality of wheat flour of 3 varieties (Cotacachi, Zhalao and Cojitambo) processed in Canton Pastaza. ECA Sinergia [Internet]. 27 de mayo de 2022 [citado 29 de octubre de 2025];13(2):7-16. Disponible en: https://revistas.utm.edu.ec/index.php/ECASinergia/article/view/3378