ECA Sinergia

Índice de calidad de la harina de trigo de tres variedades (Cotacachi, Zhalao y Cojitambo) y su efecto en la comercialización

Miguel Enríquez Estrella — 2022-05-27

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo medir los indicadores de calidad de la harina de trigo y su efecto en la comercialización, analizando las relaciones existentes entre estas de acuerdo a la NTE INEN 616; se utilizaron tres variedades (Cojitambo, Zhalao y Cotacachi) procedentes de tres lugares de producción del Ecuador (Chimbo, Alausí e Ibarra) luego de definir un proceso de obtención se procedió hacer el cálculo del % de impurezas mediante dos factores las impurezas y la humedad del grano, que para cada tratamiento fue de 2 kg, dándonos un promedio de pérdida del 5,26 %. Al generar la harina se realizaron los análisis fisicoquímicos, en los que encontramos que la variedad Zhalao en relación a la proteína es más elevada que las otras variedades, pero tiene un contenido bajo en grasa en relación a las otras dos variedades. Las variedades Cojitambo y Cotacachi mantienen una estrecha relación entre proteína, fibra y grasa, tomando en cuenta la región amazónica que es más húmeda no tenemos ningún cambio y eso lo demuestran las pruebas microbiológicas que están dentro de los parámetros requeridos en la norma. Al definirse la calidad como la excelencia o superioridad técnica de un determinado producto, que puede ser valorada, fijada y evaluada, esta variable toma importancia en la comercialización de este producto.

Palabras clave: Producto químico; empresa productivas; evaluación.

La Propuesta de estrategias tributarias para la recaudación del impuesto predial en una municipalidad del Perú

Magali Esther Soria Diaz — 2022-05-20

Este estudio se presenta con el fin de establecer una propuesta de estrategias tributarias para la recaudación del impuesto predial en la Municipalidad Distrital de Punchana-Perú, período 2020, con el propósito de incrementar dichos recaudos sujetos al Estado. La metodología utilizada se basó en una investigación de tipo descriptiva, transversal y no experimental de reconocimiento sistemático por medio de revisiones bibliográficas. La población la conformaron 10 funcionarios de la Municipalidad de Punchana-Perú, específicamente, del departamento de recaudos tributarios. El instrumento constó de un cuestionario de preguntas cerradas para la medición del objeto de estudio. Los resultados demostraron que un 87% de los entrevistados respondieron a favor de implementar una estrategia de recaudo de impuesto predial, según el análisis estadístico pertinente, a un 13% que manifestó no considerarlo necesario. Finalmente, se concluyó que, dentro de las estrategias propuestas, la primordial es este aspecto en materia de corrupción, así como crear una cultura de pagos satisfactorias y voluntarias de pobladores peruanos.

Palabras Clave: Propuesta; estrategias; impuesto predial; municipalidad; contribuyentes.

Turismo rural como contribución al desarrollo territorial de la parroquia Abdón Calderón de Portoviejo-Ecuador

Miguel Angel Ponce Macias — 2022-05-20

El turismo rural constituye una experiencia dentro de un contexto enriquecedor para los visitantes, en donde a través de una amplia gama de productos se vincula con actividades relacionadas a la naturaleza, la cultura y atractivos que atraen a los turistas. El objetivo de este trabajo fue analizar la importancia del turismo rural como contribución al desarrollo territorial, promocionando los espacios del turismo, concretándose la creación significativa de impulso del empleo y sobre todo el contacto con el entorno habitual. La metodología que se utilizó para la investigación, comprendió, un enfoque cualicuantitativo, el diseño escogido fue el no experimental, de tipo descriptiva, con un método propositivo, para la recolección de datos se utilizó una encuesta que se le aplicó a 20 dueños de negocios, concluyendo como base fundamental que el turismo rural en esta zona es una herramienta que aporta a su propio desarrollo.

Palabras clave: Cultura ancestral, desarrollo territorial, promoción, turismo rural.

Naturaleza y alcance de un laboratorio de neuromarketing

Juan Castro — 2022-05-20

El Neuromarketing como campo emergente de la investigación de mercados, ha traído la oportunidad de utilizar herramientas derivadas de la neurociencia, esto justifica plantear como objetivo de este trabajo analizar la disposición del uso de un laboratorio de neuromarketing, a través de la exploración subyacente de la percepción en los sectores comercial, servicios, industrial y automotriz en Ambato-Ecuador. Tras la aplicación de una encuesta semi-estructurada se identifica que, en el componente producto, el estudio de comportamiento de compra es el más significativo, seguido del análisis de empaques, análisis de emociones, procesamiento facial, pruebas de reacción en tiendas, análisis de spots publicitarios. En el componente precio de los servicios la percepción se divide entre muy caros y caros. Respecto al componente comunicación, las características más evocadas para dar a conocer el laboratorio incluyeron redes sociales, capacitación, asesorías personalizadas. En relación con el componente plaza, los calificativos fueron la limpieza y accesibilidad mientras que, en el componente servicio destaca que los beneficios de realizar estudios con un laboratorio permitirán diseñar estrategias comerciales efectivas y aumentar las ventas. Finalmente, los cuatro sectores materializan la intención de utilizar los servicios, medida que impulsa a futuro el diseño estructural del laboratorio de neuromarketing en Ambato-Ecuador.

Palabras clave: Marketing, investigación del consumidor, mercado, información del producto

Validación de las dimensiones para auditorías de gestión de la calidad en empresas pesqueras mantenses

Argelio Antonio Hidalgo Ávila — 2022-05-20

El sector pesquero en la ciudad de Manta constituye un pilar fundamental dentro del desarrollo económico del cantón y el país, dada la concentración de la industria atunera, reconocida a nivel internacional, fuente generadora de empleo e innovación tecnológica. En este contexto, la gestión de la calidad alcanza especial interés en toda la cadena productiva dentro del sector pesquero. El objetivo de esta investigación es validar las dimensiones fundamentales para la realización de auditorías de gestión de la calidad en las medianas y pequeñas empresas del sector pesquero de la ciudad de Manta, considerando cuatro variables: gerencia, producción, talento humano y medio ambiente. La validación se realizó a través del cálculo del coeficiente de concordancia Kendall, con la participación de siete expertos, determinándose las más prioritarias. Los resultados arrojaron la aceptación de las dimensiones propuestas, dado que el coeficiente de concordancia arrojó una significación de 0, siendo consistente y aceptable.

Palabras clave: Gestión de la calidad, auditoría de gestión, coeficiente de concordancia Kendall, normas de calidad, empresas pesqueras

Análisis de la sostenibilidad del comercio autónomo de la calle Alajuela, Portoviejo

Mónica Briggitte Muñoz Valdivieso — 2022-05-20

La presente investigación tuvo como objetivo realizar un análisis de sostenibilidad, que permitió determinar los factores que influyen en la sostenibilidad del comercio autónomo de la calle Alajuela, del cantón Portoviejo. La investigación fue descriptiva, con un diseño de investigación no experimental – transaccional de tipo descriptivo. Los métodos que se utilizaron fueron de tipo inductivo, deductivo y estadístico lo cual permitió realizar un análisis de la situación en la que se encuentra. Las técnicas e instrumentos de recolección de información se realizaron mediante la encuesta y la técnica de análisis de información estadística, identificando las problemáticas que tiene como la inseguridad, ubicación, falta de ayuda financiera, competencia alta, espacios reducidos, también se identificaron las variables de aceptación que mantienen la fidelidad de los clientes, y de qué manera las variables de aceptación ayudan al desarrollo sostenible del comercio autónomo de la calle Alajuela en la ciudad de Portoviejo.

Palabras clave: Diagnostico, sostenibilidad empresarial, comercio, desarrollo sostenible, variables de aceptación.

Modelo de gestión de inventarios a través de mínimos y máximos en la empresa comercial “Muebles Chabelita”

Mikel Ugando Peñate — 2022-05-20

Esta investigación tiene como objetivo aplicar el modelo de mínimos y máximos como herramienta para la gestión y administración de inventarios en la empresa "Muebles Chabelita", que se dedica a la compra y venta de productos elaborados en madera y otros en el cantón Quinindé. Se analizaron los problemas de la empresa y se aplicó el modelo a través de un ejemplo haciendo uso de la línea de productos de colchones alta gama como la más importante. Finalmente, se propusieron indicadores de gestión para evaluar la efectividad de dicho modelo. Se desarrolló bajo un enfoque mixto (cuantitativo-cualitativo), un diseño no experimental y un tipo de investigación descriptiva, donde se aplicó una entrevista al propietario y encuestas a los colaboradores. Los resultados muestran que la sobreoferta de productos es una de las causas del mal funcionamiento interno, ya que se realizan compras de productos que están disponibles en el almacén, así como la escasez de otros productos que no suelen salir fácilmente. La empresa debe seguir aplicando el modelo mínimo y máximo a todas las líneas de productos, ya que es el que mejor se adapta a la situación actual de la empresa.

La tecnología en la producción de las pymes agrícolas de Portoviejo

Natacha Macías Loor — 2022-05-20

El cantón Portoviejo, compuesto por parroquias urbanas y rurales, estas últimas poseen una tierra fértil que ha permitido contribuir en fuentes de trabajo y dinamizar la economía de estos sectores. El presente artículo es el resultado de la investigación realizada a 57 pymes agrícolas asociadas que están ubicadas en estas parroquias y el objetivo es analizar la influencia de la tecnología en la producción de las pymes agrícolas. La metodología corresponde al enfoque cualitativo, que permite comprender la dinámica en la toma de decisiones de los directivos, las fuentes de financiamiento; la información se obtuvo a través de entrevistas a las personas encargadas de la gestión y a los asesores de créditos de las entidades bancarias locales y encuestas. Los resultados muestran que las pymes que han introducido tecnología obtuvieron mejores niveles de producción y resultados económicos, logrando mantenerse en el mercado en el mediano y largo plazo.

Procedimiento para la previsión de tipos de cambio. Aplicación de redes neuronales artificiales EUR/USD

Fidel de la Oliva de Con — 2022-05-20

La previsión del tipo de cambio constituye un elemento fundamental en la estrategia de cobertura frente al riesgo cambiario, lo que impulsa la búsqueda de nuevas técnicas que sean más eficaces. Con el objetivo de facilitar el uso de algoritmos de inteligencia artificial para este propósito, se creó el procedimiento expuesto en este trabajo. Este procedimiento está basado en el uso de métodos cuantitativos para la obtención de la previsión, siendo el más importante la utilización de las redes neuronales artificiales, concretamente las denominadas long short-term memory. Se lleva a cabo la construcción de distintos modelos de los cuales se elige el óptimo usando como criterio de selección la raíz cuadrada del error cuadrático medio. Tras la obtención de modelos que se desempeñan con una efectividad comprendida en el rango de 97.28% - 99.55% se demostró la eficacia del procedimiento.

Palabras clave: inteligencia artificial, pronósticos, redes neuronales recurrentes, series de tiempo.

La cultura gastronómica del centro histórico de la ciudad de Quito como patrimonio alimentario

Jennifer Andrea Caicedo — 2022-05-20

El valor de la cultura gastronómica como patrimonio alimentario se conoció a través del análisis de información de los hábitos alimentarios, relacionados con la influencia de la oferta gastronómica, y así, se investigó acerca de los orígenes de la gastronomía quiteña del centro histórico de Quito, Ecuador. Según esto, se analizó la neo-culturización de la cultura gastronómica de la localidad como patrimonio alimentario, y así se diseñó una línea de tiempo de la cocina quiteña, en el cual, se conocieron los platos tradicionales que han trascendido hasta la actualidad. De acuerdo a esto, se realizaron entrevistas como técnica de recolección de datos, exponiendo resultados de los cambios en métodos, técnicas de preparación o aspecto del plato tradicional. Además, la gastronomía quiteña ha tenido mayor consumo de sus platos tradicionales en los mercados y en las festividades tradicionales que tiene el sector, así afectando al patrimonio alimentario y a la identidad cultural.

Palabras clave: Cultura gastronómica, patrimonio alimentario, orígenes, gastronomía quiteña, neo-culturización.

Contribución de la banca pública al fortalecimiento del emprendimiento del cantón Portoviejo, período 2019-2020

Shirley Alexandra Santana loor — 2022-05-20

Los créditos de la banca pública representan un factor determinante para impulsar el emprendimiento; por lo anterior, se plantea determinar la incidencia del aporte de la banca pública al fortalecimiento del emprendimiento en el cantón Portoviejo. En esta investigación cuali - cuantitativa, no experimental, exploratoria, descriptiva y transversal se obtuvo información primaria por medio de una encuesta aplicada a 100 emprendedores con financiamiento de la banca pública, durante el periodo 2019-2020, e información secundaria de bases de datos oficiales de la Comisión Económica para América Latina y el Caribe (CEPAL), Empresa Pública Municipal de Centros Comerciales y Terminal Terrestre Porto Comercio, registros del GAD Municipal y del Banco Central de Ecuador (BCE). Entre los principales resultados se logró determinar que, en los últimos 5 años, el aporte de créditos y microcréditos de la banca pública ha tenido un crecimiento significativo, ha proporcionado liquidez a sectores que tradicionalmente no han tenido oportunidad dentro del sistema financiero privado, ha motivado el emprendimiento y dinamizado la economía, ya que inicialmente los emprendedores manifestaron que tenían una economía de regular a mala, mientras que después del otorgamiento del crédito las condiciones socioeconómicas mejoraron. La banca pública les apoya con seguimiento y capacitaciones, aunque persisten excesos de trámites antes de otorgar el crédito. Se invierte en comercio de ropa, calzado, electrónicos y otros. Los emprendimientos representan una gran oportunidad de desarrollo local, por lo que es prioritario incrementar y extender el apoyo de la banca pública a todos los sectores productivos del cantón Portoviejo.

Palabras clave: Banca pública, emprendimiento, créditos, microcréditos, actividades productivas.

Lavado de activos y su efecto en las inversiones del sector empresarial en el Ecuador

Juan Carlos Fernández Murillo — 2022-05-27

El lavado de activos es el proceso mediante el cual se obtienen bienes de origen delictivo que se integran al sistema comercial y financiero de manera ilegal, aparentando haber sido obtenidos de manera lícita. El objetivo de este artículo es analizar el impacto del lavado de activos y su efecto en las inversiones del sector empresarial del Ecuador. La investigación tuvo un diseño metodológico cuantitativo y cualitativo. Se realizaron estudios bibliográficos, documentales, artículos académicos y validación de la información por medio de entrevistas con grupos focales, identificando entre los principales hallazgos los siguientes: en Ecuador se han identificado algunas tipologías de lavado de activos y terrorismo lo cual afecta al sector empresarial; se evidencia desarticulación entre las compañías de bienes y servicios y entes de control para aplicar e implementar estrategias y procedimientos adecuados para mitigar la problemática existente; se observan escasos programas de capacitación para concienciar sobre las afectaciones en el sector empresarial relacionadas al riesgo legal, reputacional, económico y financiero de sus inversiones. Se concluyó que es necesario no sólo una propuesta normativa sino también fomentar una cultura de prevención en los sectores empresariales y generar grupos articulados multidisciplinarios para la aplicación de estrategias efectivas en el sector empresarial y entorno económico.

Palabras clave: Dinero y tipos de interés; Evasión fiscal; Consumo, ahorro; producción; empleo e inversión