Bravo Mera, J.A., Vera Verduga, G.C., Andrade Andrade, V.V., Gorozabel Muñoz, W.A. y García Mendoza, J.J. 2019. Evaluación de parámetros físico-químicos y organolépticos de una leche fermentada enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa). La Técnica. Revista de las Agrociencias. ISSN 2477-8982. 22 (dic. 2019), 35–46. DOI:https://doi.org/10.33936/la_tecnica.v0i22.1716.