Delgado Demera, M. y Cedeño, C.A. 2013. Calidad e inocuidad de carnes bovinas obtenidas en un matadero municipal de la provincia de Manabí. La Técnica. Revista de las Agrociencias. ISSN 2477-8982. 10 (jun. 2013), 6–11. DOI:https://doi.org/10.33936/la_tecnica.v0i10.556.