Calero Moreira, J.R., Andrade Navarro, L.J. y Cedeño Witong, M.D. 2013. Diagnóstico de normas procedimentales en las carnes producidas en el Matadero Municipal del cantón Paján: Diagnosis of the Procedural Standards of meat produced in the Paján Municipal Slaughterhouse. La Técnica. Revista de las Agrociencias. ISSN 2477-8982. 11 (dic. 2013), 16–25. DOI:https://doi.org/10.33936/la_tecnica.v0i11.558.