Pérez Zambrano, S. 2014. Alimentos funcionales ajustados a la necesidad alimentaria ecuatoriana y técnicas óptimas de procesamiento: Functional food that are adjusted to ecuatorian nutritional needs, and optimal technical processing. La Técnica. Revista de las Agrociencias. ISSN 2477-8982. 13 (dic. 2014), 74–81. DOI:https://doi.org/10.33936/la_tecnica.v0i13.595.