Cuenca Nevárez, G., Intriago Flor, F., Talledo Solórzano, V. y Rivera Molina, J. 2017. Influencia del estado de coloración y del agente de extracción sobre la obtención de pectina a partir de dos variedades de maracuyá (Passiflora edulis): Influence of the coloring state and the extraction agent on the obtaining of pectin from two varieties of passion fruit (Passiflora edulis). La Técnica. Revista de las Agrociencias. ISSN 2477-8982. 18 (jul. 2017), 36–42. DOI:https://doi.org/10.33936/la_tecnica.v0i18.805.