Bravo Mera, J. A.; Vera Verduga, G. C.; Andrade Andrade, V. V.; Gorozabel Muñoz, W. A.; García Mendoza, J. J. Evaluación De parámetros físico-químicos Y organolépticos De Una Leche Fermentada Enriquecida Con Quinua (Chenopodium Quinoa). Revista de las Agrociencias 2019, 35-46.