García-Ávila, G. A., Martinez Cepeda, G. E., Zambrano-Garay, W. H., & Zambrano Villacis, J. J. (2021). Alteraciones del pH y temperatura en la canal a causa de factores relacionados al transporte bovino previo al sacrificio. La Técnica. Revista De Las Agrociencias. ISSN 2477-8982, 95–109. https://doi.org/10.33936/la_tecnica.v0i0.2524