PÉREZ ZAMBRANO, S. Alimentos funcionales ajustados a la necesidad alimentaria ecuatoriana y técnicas óptimas de procesamiento: Functional food that are adjusted to ecuatorian nutritional needs, and optimal technical processing. La Técnica. Revista de las Agrociencias. ISSN 2477-8982, [S. l.], n. 13, p. 74–81, 2014. DOI: 10.33936/la_tecnica.v0i13.595. Disponível em: https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/595. Acesso em: 19 nov. 2025.