Bravo Mera, J. A., Vera Verduga, G. C., Andrade Andrade, V. V., Gorozabel Muñoz, W. A. y García Mendoza, J. J. (2019) «Evaluación de parámetros físico-químicos y organolépticos de una leche fermentada enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa)», La Técnica. Revista de las Agrociencias. ISSN 2477-8982, (22), pp. 35–46. doi: 10.33936/la_tecnica.v0i22.1716.