J. R. Calero Moreira, L. J. Andrade Navarro, y M. D. Cedeño Witong, «Diagnóstico de normas procedimentales en las carnes producidas en el Matadero Municipal del cantón Paján: Diagnosis of the Procedural Standards of meat produced in the Paján Municipal Slaughterhouse»., Revista de las Agrociencias, n.º 11, pp. 16–25, dic. 2013.