P. I. Gavilanes López, Ángela M. Zambrano Zambrano, C. F. Romero Rosado, y A. Moro Peña, «Evaluación de una bebida láctea fermentada novel a base de lactosuero y harina de camote», Revista de las Agrociencias, n.º 19, pp. 47–60, jul. 2018.