Bravo Mera, J. A., G. C. Vera Verduga, V. V. Andrade Andrade, W. A. Gorozabel Muñoz, y J. J. García Mendoza. «Evaluación De parámetros físico-químicos Y organolépticos De Una Leche Fermentada Enriquecida Con Quinua (Chenopodium Quinoa)». La Técnica. Revista De Las Agrociencias. ISSN 2477-8982, n.º 22, diciembre de 2019, pp. 35-46, doi:10.33936/la_tecnica.v0i22.1716.