Bravo Mera, Jandry Antonio, Gema Carolina Vera Verduga, Virginia Vanessa Andrade Andrade, Wagner Antonio Gorozabel Muñoz, y Jordán Javier García Mendoza. «Evaluación De parámetros físico-químicos Y organolépticos De Una Leche Fermentada Enriquecida Con Quinua (Chenopodium Quinoa)». La Técnica. Revista de las Agrociencias. ISSN 2477-8982, no. 22 (diciembre 18, 2019): 35–46. Accedido noviembre 18, 2025. https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/1716.