Pérez Zambrano S. Alimentos funcionales ajustados a la necesidad alimentaria ecuatoriana y técnicas óptimas de procesamiento: Functional food that are adjusted to ecuatorian nutritional needs, and optimal technical processing. Revista de las Agrociencias [Internet]. 1 de diciembre de 2014 [citado 19 de noviembre de 2025];(13):74-81. Disponible en: https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/595