https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/issue/feed La Técnica. Revista de las Agrociencias. ISSN 2477-8982 2024-02-21T08:06:51-05:00 Adriana Beatriz Sánchez Urdaneta, PhD. Editora General adriana.sanchez@utm.edu.ec Open Journal Systems <p><strong>La Técnica: Revista de las Agrociencias</strong> es un órgano de difusión científica de la Universidad Técnica de Manabí (Portoviejo, Ecuador), especializada en las Ciencias del Agro. Publica semestralmente investigaciones sobre agricultura, silvicultura y pesca según definición para las áreas y subáreas del conocimiento propuestas por la UNESCO, así como trabajos provenientes de la agroindustria, la producción y salud animal, las ciencias de la vida, la protección del medio ambiente y otras disciplinas que aporten información original al conocimiento de las agrociencias. Está dirigida a la comunidad científica con interés por el conocimiento y la reflexión de los procesos que determinan la agricultura principalmente en el neotrópico y aspira a convertirse en un referente de la divulgación en Ecuador de los trabajos de investigación en agrociencias.</p> <p><strong>URL <a title="La Técnica: Revista de las Agrociencias. e-ISSN 2477-8982" href="http://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica" target="_blank" rel="noopener">http://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica</a></strong></p> https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/5472 Pérdida de la preñez en la hembra bovina y estrategias para mejorar la eficiencia en los programas de reproducción asistida 2023-06-14T18:56:52-05:00 Raúl Alexander Toala Soledispa rtoala9945@gmail.com Rodolfo Pedroso Sosa rodolfo.pedroso@utm.edu.ec Daniel Isaías Burgos Macías daniel.burgos@utm.edu.ec Felicia Roller Gutierrez felicia.roller@utm.edu.ec <p>En los programas de inseminación artificial (IA), las repeticiones del celo y las pérdidas embrionarias (ME) y fetales son causas importantes de la baja eficiencia reproductiva en los climas cálidos. Esta revisión bibliográfica tiene como objetivo mostrar las causas y estrategias para disminuir las pérdidas de la preñez en la vaca. En el ganado bovino, la tasa de fertilización es alta y ocurre aproximadamente entre el 75 al 90% de las hembras inseminadas. Las mermas embrionarias se producen en más del 25% de los servicios y de ellas la mayor proporción se produce, entre 15 a 17 días del servicio y las seis semanas de inicio de la preñez. Los procedimientos biotécnicas utilizados para prevenir las repeticiones del celo y la mortalidad embrionaria y fetal tales como: el uso de hormonas exógenos que incluyen la progesterona, los estrógenos, la hormona del crecimiento, la gonadotropina coriónica humana, los factores de liberación hormonal y el alfa interferón recombinante con el fin de potenciar las funciones del cuerpo lúteo e inhibir el mecanismo de la luteólisis. Otros procedimientos incluyen la aplicación de diversos procedimientos biotécnicas de sincronización y resincronización del celo para mejorar la eficiencia de los servicios de IA y corregir la baja eficiencia en la detección del celo. La suplementación alimentaría con grasa no saturada y sustancias antioxidantes y medidas de manejo para reducir el impacto del estrés del calor. Estos procedimientos pueden contribuir a mejorar la fertilidad del ganado bovino en climas cálidos.</p> 2024-01-01T00:00:00-05:00 Derechos de autor 2023 Felicia Rroller Gutierrez https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/4861 Análisis de una cadena agroalimentaria de limón 2022-09-13T11:17:30-05:00 Javier Gregorio García Arteaga jgarcia4271@utm.edu.ec Neyfe Sablón Cossío nsabloncossio@gmail.com Sebastiana Monserrate Ruiz Cedeño sebastiana.ruiz@utm.edu.ec <p>El cultivo de limón es una actividad importante en la parroquia Riochico del cantón Portoviejo, estudios anteriores no han logrado determinar el proceso de producción, la cadena de comercialización y la rentabilidad hasta llegar al consumidor final. El objetivo de la presente investigación es analizar la producción y comercialización del limón sutil en la parroquia Rio chico y los efectos causados en la economía de productores. Se aplicó el estudio de caso Bestlog basado en la entrevista a productores seleccionados a través de una muestra no aleatoria preferencial y el método de observación, recopilando información sobre la cadena del limón. Se realizó la caracterización de la cadena del limón, facilitando información del manejo de fincas para aplicar estrategias que generen un mejor rendimiento en producción y rentabilidad. Los resultados muestran productores utilizando técnicas de producción que impiden mejor desarrollo y mayor rendimiento, recomendándose mejor tecnificación a través del manejo integral del cultivo. La comercialización es deficiente en la forma realizada, motivo que propone alternativas de negociación, apertura de nuevos mercados o darle valor agregado a la fruta.</p> 2024-01-01T00:00:00-05:00 Derechos de autor 2023 Neyfe Sablón-Cossío, Javier García Arteaga, Sebastiana Monserrate Ruiz Cedeño https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/6034 Efecto de la temperatura de secado sobre los compuestos polifenólicos y actividad antioxidante de las hojas de Piper aduncum L. 2023-12-11T15:43:15-05:00 Sting Brayan Luna-Fox sb.lunaf@uea.edu.ec Katherine Estefanía González-Linares ke.gonzalezl@uea.edu.ec Jhomaira Astrid Ortega Torres ja.ortegat@uea.edu.ec Nancy Narcisa Rodríguez-Almeida nn.rodrigueza@uea.edu.ec Ruth Dayra Dahua-Gualinga rd.dahuag@uea.edu.ec Nelly Jazmín Peñafiel-Bonilla jazmintaz170215@gmail.com Luis Ramón Bravo-Sánchez lbravo@uea.edu.ec <p>El objetivo de la investigación fue evaluar el efecto de la temperatura de secado sobre los compuestos polifenólicos y actividad antioxidante de las hojas de <em>Piper aduncum </em>L. Las hojas fueron recolectadas en la ciudad de Puyo, sector El Paico, ubicado en la Amazonía de la provincia de Pastaza, Ecuador. Se utilizó la técnica de extracción asistida por ultrasonido para obtener los extractos acuosos. Los polifenoles totales fueron determinados mediante el método de análisis de Folin-Ciocalteu y la actividad antioxidante fue evaluada utilizando los métodos FRAP y ABTS. Se evaluó el efecto de tres niveles de temperatura de secado (45, 50 y 55 °C) sobre los compuestos polifenólicos y la actividad antioxidante de las hojas de matico. Se usó el software Design Expert versión 10, para evaluar la significancia del factor de estudio sobre la respuesta experimental (P&lt;0,05). Se realizó el análisis ANOVA para valorar la influencia que tuvo la temperatura sobre las variables de respuesta. La temperatura de secado tuvo un efecto negativo sobre los compuestos polifenólicos y la actividad antioxidante en las hojas de <em>P. aduncum</em>. Los mayores valores se obtuvieron a 45 °C (79,92 mg eq. de ácido gálico·100 g<sup>-1</sup> de biomasa seca) para polifenoles totales (74.898,90 y 508,07 μg eq. de TROLOX·g<sup>-1</sup> de biomasa seca), para actividad antioxidante mediante las técnicas FRAP y ABTS, respectivamente, por lo que es recomendable realizar el secado a esta temperatura, previo a cualquier utilización o procesamiento posterior con vista a preservar sus propiedades como antioxidante natural.</p> 2024-01-16T00:00:00-05:00 Derechos de autor 2023 Sting Brayan Luna Fox https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/6219 Daucus carota L. como fuente de pigmento natural y su efecto sobre los parámetros zootécnicos en pollos de engorde Cobb 500 2023-11-20T15:21:26-05:00 Janeth Rocío Jácome-Gómez janeth_jacomeg@hotmail.com Ximena Patricia Valencia-Enríquez ximenavalencia@tsachila.edu.ec Edison Javier Salcán-Sánchez edison.salcan@uleam.edu.ec María Cristina Martínez Sotelo mmartinezregion4@gmail.com Diana Leticia de La Cruz Chicaiza dianadlcruz83@yahoo.com <p>Este estudio evaluó el efecto de la harina de zanahoria (HZ; <em>Daucus carota</em> L.) como sustituto parcial de la dieta basal de pollos de engorde Cobb 500 sobre la pigmentación de la piel, parámetros productivos y rentabilidad. Un total de 64 pollos fueron separados según el sexo y se asignaron a cuatro dietas, con cuatro réplicas de dos aves cada una. Los grupos testigos fueron alimentados con una dieta estándar y los grupos experimentales recibieron la misma dieta convencional con niveles de reemplazo del 10, 15 y 20% de HZ. No se observaron diferencias significativas en el consumo de alimento, ganancia de peso o índice de conversión alimenticia. Sin embargo, las dietas con harina de zanahoria mejoraron el consumo de alimento, promovieron el aumento de peso y optimizaron la eficiencia alimenticia con un 10% en machos y un 15% en hembras. No se registró mortalidad en los grupos experimentales. La intensidad de la pigmentación en la piel de los pollos aumentó a medida que se incrementó el nivel de sustitución, mientras que el sexo influyó en la expresión del color. Las dietas con HZ mejoraron la rentabilidad especialmente en los machos. En conclusión, la sustitución de la dieta basal con HZ en la dieta de los pollos de engorde Cobb 500, tuvo efectos positivos en los parámetros evaluados; por tanto, puede usarse como fuente alternativa de pigmento natural en la producción de pollos de engorde de piel amarilla.</p> 2023-02-16T00:00:00-05:00 Derechos de autor 2024 Janeth Rocío Jácome-Gómez, Ximena Patricia Valencia-Enríquez, Edison Javier Salcán-Sánchez, María Cristina Martínez Sotelo, Diana Leticia de La Cruz Chicaiza https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/6377 Evaluación de atributos e índices de calidad en plantas de vivero para la reforestación exitosa en Pinar del Río, Cuba: Revisión sistemática 2024-01-31T19:05:05-05:00 Samantha García-Decoro garciadecorosamantha@gmail.com Sting Brayan Luna-Fox sb.lunaf@uea.edu.ec Sonia Vega-Rosete svegarosete@gmail.com Gretel Geada-López gabriel@upr.edu.cu Yudel García-Quintana yudelgarcia@gmail.com <p>El proceso de repoblación forestal resulta una de las tareas más complejas para los silvicultores ya que existen varios factores que limitan el éxito, uno de ellos tiene que ver con la calidad del material a plantar. De allí, que cada día es más importante orientar estudios que faciliten entender la adaptación de plantas al sitio definitivo y el establecimiento de plantaciones altamente productoras, considerando como base la producción de plantas de calidad en viveros. El objetivo de este trabajo fue evaluar los atributos e índices de calidad de las plantas más adecuados en los viveros forestales, mediante revisión sistemática, como contribución a los programas de reforestación en la provincia de Pinar del Río, Cuba. La metodología buscó datos relevantes a partir de la revisión de fuentes confiables relacionadas con el tema de calidad de planta en vivero. Los resultados reportaron la necesidad de diagnosticar la calidad de una planta en vivero mediante la combinación de parámetros morfológicos y fisiológicos que permitieron entender mejor el funcionamiento de la planta y garantizar su respuesta al sitio de plantación. Se encontró que más del 90% de los estudios expresaron una relación positiva entre el diámetro de la planta en vivero y el crecimiento después de la plantación, resultando de alta prioridad estos parámetros para la toma de decisiones en cuanto a la calidad de la planta forestal, lo que facilita un mayor crecimiento, supervivencia y desarrollo en las condiciones de plantación.</p> 2024-02-23T00:00:00-05:00 Derechos de autor 2024 Samantha García, Sting Brayan Luna-Fox, Sonia Vega-Rosete, Gretel Geada-López, Yudel García-Quintana https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/6292 Biología pesquera de la gallineta, Prionotus stephanophrys (Lockington, 1880), procedentes de la flota polivalente durante el 2017 y 2018 en Ecuador 2024-01-26T07:05:27-05:00 Sara España-Mindiolaza sara.espanam@ug.edu.ec Willan Revelo-Ramírez wrevelo@institutopesca.gob.ec Gabriela Vergara gabriela.vergarag@ug.edu.ec <p>La gallineta (<em>Prionotus stephanophrys</em> Lockington 1881) es una de las especies más capturadas como parte de la fauna acompañante dentro de las faenas de pesca de la flota merlucera; por lo tanto, la presente investigación analizó la relación talla-peso, índice gonadosomático y talla media de madurez sexual de 622 individuos capturados incidentalmente por la flota polivalente en la costa ecuatoriana entre el 2017 y 2018, donde se observó que las tallas más frecuentes oscilaron entre 25-30 cm LT para ambos sexos, con una talla promedio para hembras de 27,73 ± 2,88 cm LT y para machos de 26,78 ± 2,51 cm LT; sin embargo, de manera general, no se encontraron diferencias significativas en la estructura de tallas en años combinados (P &gt;0,05). Adicionalmente, la talla media de madurez sexual estimada fue de 20,22 cm de LT; por lo tanto, se consideró que todos los individuos capturados incidentalmente se encontraron por encima de la madurez sexual, con únicamente el 3,86% por debajo de esta. La relación longitud total-peso total mostró para la especie un crecimiento alométrico negativo; mientras que, el índice gonadosomático estableció que la época reproductiva correspondió de marzo a noviembre y de abril a mayo como de reposo. La mayor captura incidental de individuos, sobre todo de hembras coincide con la mayor intensidad reproductiva, con una proporción sexual H:M de 1,5:1.</p> 2024-02-16T00:00:00-05:00 Derechos de autor 2024 Gabriela Vergara, Sara España Mindiolaza, Willan Revelo Ramírez https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/6426 Tectona grandis Linn. Retos y perspectivas del potencial uso de la especie 2024-01-31T12:08:47-05:00 Yamila Lazo-Pérez ylazo@uea.edu.ec Arliet Morales-Moreno arlietmoralesmorenol@hotmail.com Nancy Narcisa Rodríguez-Almeida nn.rodrigueza@uea.edu.ec <p><em>Tectona grandis</em> Linn. f es una especie perteneciente a la familia Lamiaceae, que crece en la península India, Myanmar, Tailandia, República Democrática Popular Laos. El presente estudio ofrece una evaluación farmacognóstica (índices numéricos) y evalúa el poder antioxidante del extracto acuoso de las hojas de <em>T. grandis</em>. Se realizó un estudio de secado al sol y en estufa para determinar el método más idóneo, resultando ser el de la estufa el más adecuado, con un tiempo máximo de secado de 30 h. Los índices numéricos de humedad residual, cenizas totales, cenizas solubles en agua y cenizas insolubles en ácido clorhídrico se utilizaron para garantizar la calidad del material vegetal y establecer, por primera vez, esos parámetros para las hojas de la especie. Se determinó el contenido de fenoles totales, con valores entre 75 y 310 mg EAG·gDE<sup>-1</sup>, así como la evaluación del potencial reductor del radical 2,2-difenil-1-picrilhidracilo (DPPH), y la actividad antioxidante del extracto por el sistema β-caroteno/ácido linolénico. El extracto obtenido de las hojas de <em>T. grandis</em> mostró prometedora actividad antioxidante.</p> 2024-02-23T00:00:00-05:00 Derechos de autor 2024 Yamila Lazo-Pérez, Arliet Morales-Moreno, Nancy Narcisa Rodríguez-Almeida https://revistas.utm.edu.ec/index.php/latecnica/article/view/6234 Tecnología IoT para el monitoreo de salud animal en el sector ganadero 2024-02-21T08:06:51-05:00 Grace Katiuska Viteri Guzmán graceviterig@hotmail.com Ignacio Hugo Monserrate Sánchez imonserrate@uteg.edu.ec Alfredo Enrique Arrese Vilche aarrese@uteg.edu.ec <p>El artículo destaca dos modelos de prototipos innovadores de collares de medición, equipados con sensores avanzados para prevenir y monitorear la salud animal, en el contexto de la Ganadería 4.0, a través de la Internet de las Cosas (IoT). Uno de los modelos utilizó la placa MKR-NB1500 con conectividad celular LTE-M, mientras que el otro empleó la placa ESP8266, con conectividad a través de su módulo WIFI. Ambos prototipos incorporaron sensores para controlar la temperatura corporal mediante el sensor DS18B20, la presión arterial con el MAX30102, la actividad del ganado con el MPU6050 y la geolocalización con el módulo GPS NEO-6M. El esquema integró a la plataforma Arduino Cloud para la recopilación de datos generados por los sensores. La metodología descriptiva se utilizó para realizar una revisión exhaustiva de artículos científicos y un análisis de la tecnología IoT adecuada para el control de cada aspecto del monitoreo. Se llevó a cabo una encuesta en Google Forms y entrevistas a veterinarios para identificar las variables de monitoreo prioritarias, como la temperatura corporal, geolocalización, actividad y pulso cardíaco. La muestra incluyó ganaderos representativos de las provincias de Manabí, Los Ríos y Guayas en la costa ecuatoriana. Con la participación de 12 ganaderos, el método proporcionó una comprensión profunda de las expectativas de los usuarios clave antes de la implementación del prototipo, brindando información valiosa para adaptar y mejorar el diseño del collar en el contexto de la Ganadería 4.0.</p> 2024-04-15T00:00:00-05:00 Derechos de autor 2024 Grace Katiuska Viteri Guzmán, Ignacio Hugo Monserrate Sánchez, Alfredo Enrique Arrese Vilche