Cadmio en el cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) y sus efectos ambientales
DOI:
https://doi.org/10.33936/la_tecnica.v0i0.4324Palabras clave:
Cacao, cadmio, ambiente, saludResumen
Un tema de mucha transcendencia en la actualidad agrícola es la presencia del cadmio en el cultivo de cacao; dado que compromete severamente la salud, seguridad alimentaria y al medioambiente. Aunque la demanda de cacao crece significativamente, la presencia de este contaminante es una limitante potencial para su exportación y comercialización. Este artículo describe los efectos ambientales que provoca el cadmio en la planta de cacao, en los ecosistemas suelo-agua, en la salud humana y algunos conflictos socioeconómicos. En este sentido, a través de una revisión bibliográfica sistemática e información disponible en bases de datos, se presenta un enuncio enfocado básicamente al cadmio como uno de los metales más tóxicos e inhibitorios de los procesos fisiológicos de las plantas ya que reduce el crecimiento, la actividad fotosintética, la transpiración y el contenido de clorofilas, además de provocar un desbalance nutricional importante en las plantas con sus consecuentes efectos sobre la productividad. Su acumulación degrada el suelo, altera sus propiedades químicas (nutrientes y pH), físicas (textura, permeabilidad, retención de agua y densidad) y biológicas (hongos y bacterias), perdiendo su capacidad de autodepuración. En las partes áreas de las plantas permite su paso a la cadena trófica donde se bioacumula, provocando efectos perjudiciales en la salud de las personas, dañando principalmente riñones e hígado, pudiendo provocar nefropatía y daño hepático irreversible. La ingesta continuada de este metal pesado puede provocar fragilidad ósea.
Palabras clave: Cacao, cadmio, ambiente, salud
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Publicado
2022-03-31
Cómo citar
[1]
Chancay Alcívar, L.F., Delgado Demera, M. y Salas Macías, C.A. 2022. Cadmio en el cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) y sus efectos ambientales. La Técnica. Revista de las Agrociencias. ISSN 2477-8982. (mar. 2022), 91–110. DOI:https://doi.org/10.33936/la_tecnica.v0i0.4324.
Número
Sección
Artículos
