Estrategia de marketing para la promoción de la panela elaborada en el sector Solanillo del cantón Pichincha 2020-2021

Autores/as

Erika Lizbeth Santos Mendoza Universidad Técnica de Manabí https://orcid.org/0000-0003-3588-4734
Angélica Victoria Guillén Pinargote Universidad Técnica de Manabí https://orcid.org/0000-0002-8235-1490

DOI:

https://doi.org/10.33936/recus.v8i2.5476

Palabras clave:

fabricación, derivados azúcar, comercialización

Resumen

La producción y comercialización tradicional de la panela se ha realizado por décadas en diferentes localidades y países, presentando debilidades como el uso de intermediarios, precio, y limitaciones para encontrar nuevos mercados. En el sector Solanillo de la provincia de Manabí-Ecuador, los productores de panela mantienen estas tradiciones. El objetivo de esta investigación fue realizar una revisión sistemática de la literatura sobre comercialización de panela, estrategias de marketing, posicionamiento y marketing digital, para lo cual se realizó una búsqueda en 5 bases de datos con un margen de observación de 2015 al 2022 utilizando criterios de inclusión y exclusión, que tuvo como resultado 22 artículos válidos. Las estrategias de marketing que se analizaron son una guía práctica para posicionamiento de productos y expansión a nuevos nichos de mercado, entre las principales estrategias destacan el marketing mix y el marketing verde, obtener la certificación orgánica para expandirse a supermercados, así como la asociatividad como modelo de organización. Entre las redes sociales más usadas para posicionamiento están Facebook, Instagram, Twitter, YouTube y buscadores como Google.

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