Detecção de níveis de cortisol sanguíneo em bovinos destinados ao abate no matadouro municipal de Portoviejo durante um período de instabilidade política.
Autores
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Juan Cristobal Pauta Labanda
Universidad Técnica de Manabí, Manabí, Ecuador
https://orcid.org/0000-0001-6881-7226
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Angie Michelle Bravo Rengifo
Universidad Técnica de Manabí, Manabí, Ecuador.
https://orcid.org/0009-0001-0754-4962
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Morelia Mishelle Zambrano Pin
Universidad Técnica de Manabí, Manabí, Ecuador.
https://orcid.org/0009-0009-6571-5748
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Jonathan Josué Proaño Morales
Zgames Technology, Manta, Ecuador.
https://orcid.org/0000-0002-7140-5318
DOI:
https://doi.org/10.33936/revbasdelaciencia.v10i3.7739Palavras-chave:
Sacrificio, bienestar animal, catecolaminas, fisiología del estrés, transporte.Resumo
O objetivo da pesquisa foi detectar níveis de cortisol sanguíneo em bovinos destinados ao abate no Centro Municipal de Abate de Portoviejo, em fase de instabilidade política. Durante um período de 4 semanas de trabalho, foi realizado trabalho de campo no qual foram coletadas 132 amostras de sangue diretamente da veia jugular. Essas amostras foram classificadas e agrupadas de acordo com idade, sexo e tempo de transporte, a fim de estabelecer relações entre as variáveis. Os resultados da pesquisa revelaram que, devido à greve nacional, o transporte tornou-se o principal fator que desencadeia níveis elevados de cortisol. Outros elementos como condições ambientais, processos fisiológicos, gravidez e doenças também influenciam no aumento do cortisol em cada indivíduo. No centro de abate foram abatidos bovinos de vários cantões e províncias, sendo 80,3% fêmeas e 19,7% machos. Verificou-se que o sexo (p < 0,001) e a idade (p < 0,006) influenciaram os níveis de cortisol, mas não houve diferenças significativas em relação à procedência do animal. Em particular, as cidades de San Placido, localizada a 14 km, e Santo Domingo, a 244 km, apresentaram níveis elevados de cortisol. A situação estava diretamente ligada a uma greve nacional ocorrida justamente no momento em que os animais eram transferidos das referidas localidades para o matadouro
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