Nutritional status in people with intellectual disability: foundations for food education

Estado nutricional en personas con discapacidad intelectual: fundamentos para la educación alimentaria

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33936/cognosis.v10i1.6674

Abstract

Marginalization and risk of obesity are common challenges for people with intellectual disabilities. It is essential to address these barriers with tailored medical, educational and family interventions to improve their nutritional health and quality of life. Therefore, the objective of the study was to initially evaluate nutritional health status to develop a comprehensive inclusive nutritional intervention program. A quantitative study was carried out with 83 patients with disabilities, specifically 16 with intellectual disabilities aged 4 to 22 years. Their nutritional health was evaluated through clinical, dietary and anthropometric evaluations, comparing the results with WHO parameters. An inclusive nutritional educational intervention was designed based on an exhaustive, ethically approved literature review. The data were analyzed with SPSS v24, using descriptive statistics and association tests. The study with 16 participants with intellectual disabilities revealed nutritional deficiencies in 87.6%. 68.8% needed dietary changes, and the prevalence of malnutrition was 62.6%. Significant associations were found between clinical evaluation and nutritional diagnosis, highlighting the importance of inclusive educational interventions and family participation. The study highlights the high prevalence of nutritional deficiencies in people with ID, highlighting the need for dietary changes and inclusive educational strategies.

KEYWORDS: Intellectual disability; obesity; educative intervention; nutrition.

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2025-01-06

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Vol. 10 No. 1 (2025): enero-marzo

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Inclusión, Interculturalidad e Identidad

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