Estado nutricional em pessoas com deficiência intelectual: fundamentos para a educação nutricional
Nutritional status in people with intellectual disability: foundations for food education
Autores
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Alejandra Karina Pérez-Jaimes
Universidad Autónoma del Estado de México. México.
https://orcid.org/0000-0003-3079-1782
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Cesar Uziel Estrada-Reyes
Universidad Mexiquense del Bicentenario. México.
https://orcid.org/0000-0003-4932-2214
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Ángel Esteban Torres-Zapata
Universidad Autónoma del Carmen. México.
https://orcid.org/0000-0002-6066-3258
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Teresa del Jesús Brito-Cruz
Universidad Autónoma del Carmen. México.
https://orcid.org/0000-0002-7030-4187
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Juan Eduardo Moguel-Ceballos
Universidad Autónoma del Carmen. México.
https://orcid.org/0000-0002-2854-6262
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Addy Leticia Zarza-García
Universidad Autónoma del Carmen. México.
https://orcid.org/0000-0002-3305-9899
DOI:
https://doi.org/10.33936/cognosis.v10i1.6674Resumo
Marginalização e risco de obesidade são desafios comuns para pessoas com deficiência intelectual. É essencial abordar essas barreiras com intervenções médicas, educacionais e familiares personalizadas para melhorar sua saúde nutricional e qualidade de vida. Portanto, o objetivo do estudo foi avaliar inicialmente o estado de saúde nutricional para desenvolver um programa abrangente de intervenção nutricional inclusiva. Um estudo quantitativo foi realizado com 83 pacientes com deficiência, especificamente 16 com deficiência intelectual com idades entre 4 e 22 anos. Sua saúde nutricional foi avaliada por meio de avaliações clínicas, dietéticas e antropométricas, comparando os resultados com os parâmetros da OMS. Uma intervenção educacional nutricional inclusiva foi elaborada com base em uma revisão bibliográfica exaustiva e eticamente aprovada. Os dados foram analisados com o SPSS v24, usando estatísticas descritivas e testes de associação. O estudo com 16 participantes com deficiência intelectual revelou deficiências nutricionais em 87,6%. 68,8% precisaram de mudanças na dieta e a prevalência de desnutrição foi de 62,6%. Associações significativas foram encontradas entre a avaliação clínica e o diagnóstico nutricional, destacando a importância de intervenções educacionais inclusivas e da participação familiar. O estudo destaca a alta prevalência de deficiências nutricionais em pessoas com DI, evidenciando a necessidade de mudanças alimentares e estratégias educacionais inclusivas.
PALAVRAS-CHAVE: Deficiência intelectual; obesidade; intervenção educativa; nutrição.
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