Diagnosis of the peanut butter value chain in Tosagua, Ecuador
DOI:
https://doi.org/10.33936/ecasinergia.v14i3.5754Keywords:
food production, agricultural product, commercializationAbstract
This research aimed to analyze the value chain in relation to the production of peanut butter, widely consumed and popular, in the cantons of Tosagua, Bolívar and Junín, in the province of Manabí. The study is carried out through a descriptive approach, which includes the collection of data through structured surveys aimed at the various actors in the production environment, such as producers, and other related microenterprises, in order to obtain a holistic understanding of the different characteristics of the production and marketing of butter based on this product. Several challenges and opportunities in the productive environment are identified, such as the lack of associativity, zero use of sales in digital media, high dispatch times, limited level of technology, and strategies are defined that contribute to the improvement of the production of this peanut derivative.
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