Policultivo del pocoyo (Dormitator latifrons) con tilapia roja (Oreochromis spp.) y langostino (Macrobrachium rosenbergii) en estanques de producción

Autores/as

José Valverde Moya Instituto Nacional de Aprendizaje, Núcleo Náutico Pesquero, Puntarenas, Costa Rica
Álvaro Montero Propietario de Langostinos del Río, Alajuela, Costa Rica
Alexander Varela Instituto Tecnológico de Sonara, Sonora, México https://orcid.org/0000-0002-9243-4003

DOI:

https://doi.org/10.33936/at.v5i2.5450

Palabras clave:

Especie nativa, conversión alimenticia, crecimiento, producción

Resumen

Dado que muchas de las especies utilizadas para fines acuícolas son exóticas y sin considerar el grado de alteración que pueden causar en los ecosistemas y especies nativas, este estudio se llevó a cabo con el objetivo de introducir una especie nativa como Dormitator latifrons a los sistemas tradicionales de acuicultura en estanques. Los sistemas de policultivo con especies de mayor valor comercial han proporcionado una estrategia útil para el desarrollo de la acuicultura sostenible de peces nativos. Por esta razón, este estudio evaluó el rendimiento de producción y el crecimiento de D. latifrons en policultivo con tilapia roja (Oreochromis spp.) y langostino (Macrobrachium rosenbergii) en estanques de producción en Costa Rica. Juveniles con pesos iniciales de 36,5 g ± 7,7 para D. latifrons, 14,2 g ± 7,5 para tilapias y 13,1 g ± 8,4 para langostinos, fueron utilizados durante la fase experimental realizada en 2 estanques divididos en 3 secciones de 24 m². Los organismos fueron aleatoriamente distribuidos mediante un tratamiento con 3 réplicas en policultivo compuesto por 42 D. latifrons (1,75 Ind./m²), 34 tilapias (1,42 Ind./m²) y 27 langostinos (1,12 Ind./m²), mientras que en el control se utilizó, por triplicado, 30 D. latifrons en monocultivo a una densidad de siembra de 1,25 Ind./m². El policultivo de D. latifrons con tilapias y langostinos tuvo un efecto perjudicial en el crecimiento de los peces lo que demuestra una interacción negativa entre ellos, existiendo competencia por espacio y alimento. Dormitator latifrons puede adaptarse a la alimentación artificial y competir con otras especies como las tilapias en la etapa juvenil, pero no muestra el mismo comportamiento conforme crece, lo cual podría explicar la caída del crecimiento en las últimas 9 semanas en policultivo con mayor cantidad de individuos en el estanque. La productividad del policultivo, en términos de la biomasa final alcanzada, fue considerablemente más alta que en monocultivo al sembrarse y cosecharse mayor cantidad de organismos.

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Biografía del autor/a

Alexander Varela, Instituto Tecnológico de Sonara, Sonora, México

20 años de experiencia en diagnóstico de patologías de camarones mediante: Análisis en fresco, Bacteriología, Hematología, Histopatología, pruebas inmunoenzimáticas (ELISA) y Pruebas moleculares: PCR isotermal aislado. Producción y engorda de camarones marinos.

Experiencia en laboratorios de maduración de camarones. Análisis de calidad de esperma, control y conteo de desoves, fertilización, eclosiones, desarrollo en etapas larvales, madurez gonadal, sistemas de desinfección y calidad de agua. Desarrollo de protocolos y programas de bioseguridad, uso y evaluación de prebióticos y probióticos
Siete años de experiencia en Docencia en los niveles de secundaria y Universitaria. Impartiendo clases y laboratorios, en instituciones públicas y privadas. Asesor de trabajos de tesis, a estudiantes de grado de biología.
Realización de Investigaciones de campo y diagnosis laboratorial, sobre microbiología y patologías de camarones, langostas, cangrejos, langostinos y abejas melíferas. Investigaciones sobre el uso de sustancias como inmunoestimulantes en camarones.

Analista en Microbiología alimentaria y veterinaria, detección de antibióticos en alimentos, pruebas de sensibilidad a antibióticos, MIC, microscopía, técnicas de cuantificación y tinción de microorganismos, preparación y uso de medios de cultivo. Detección de patógenos mediante anticuerpos.

Laboratorista químico, análisis físico-químico de alimentos y materias primas, e inocuidad de alimentos. Control de calidad, Normas HACCP, ISO 14.000, ISO 19.025 y GlobalGap. Auditor interno para las normativas ISO 9000, y las normas orgánicas Friends of the sea y Kiwa BCS Öko-Garantie.

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