Determination of cadmium and its environmental impact in corn grains (zea mays l.) Marketed in cantón Quevedo, Ecuador.
DOI:
https://doi.org/10.33936/revbasdelaciencia.v10i1.6895Keywords:
food chain, food crops, toxic metals, human health.Abstract
was to determine cadmium concentrations in corn kernels and evaluate its environmental impact in the canton of Quevedo, Ecuador. To achieve this, the main markets of the canton were identified (M1M, M2M, M3M, M4M) and a cultivation area was selected to obtain a control sample (T1M). The samples were collected in triplicate for three consecutive months and sent to a laboratory certified by the Ecuadorian Accreditation Service; they were analyzed under atomic absorption spectrometry with a graphite furnace. In the laboratory, the graphite furnace atomic absorption spectrometry technique was applied, following the “Standard Methods 3111B Modified” method. The concentrations obtained were compared with national and international standards (NTE: INEN 187:2013, European Union and Codex Alimentarius) to verify their compliance with the maximum allowable limits and determine whether they represented health risks to the population. Finally, the environmental impact was calculated using a validated scientific equation defined as: (Impacto ambiental= P_A-P_(NC ) ). The resultsrevealed an average cadmium concentration of 1.56 mg/kg in corn kernels, higher than the normative parameters,indicating contamination and possible health risks. In addition, the environmental impact of cadmium (+1.46)suggested significant damage to the environment, especially affecting corn kernels marketed in the canton ofQuevedo.
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