Study of the banana agri-food chainin the province of Manabí
DOI:
https://doi.org/10.33936/eca_sinergia.v12i3.3430Keywords:
producto agrícola, cadena agroalimentariaAbstract
The study of agri-food chains is an international practice that contributes to the improvement of food security in a holistic way. Specifically, the banana is one of the most important agricultural products after rice, wheat and corn in the province of Manabí, Ecuador. Therefore, the objective of this article is to analyze the banana agri-food chain in Manabí, with a circular economy approach. To do this, the study chain was mapped where each link of this chain and the fundamental products consumed by customers were described. The circular economy was diagnosed from a checklist and possible products from the plant and fruit residues were identified. This work presents a practical value as it contributes to decision making due in the agricultural sector for an improvement in sustainability. Keywords: Agricultural product, agri-food chain, actors, links.Downloads
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